Mực 1 nắng Cô Tô Vân Đồn

Hải sản tại Quảng Ninh rất đa dạng, nhiều chủng loại khác nhau. Bởi Quảng Ninh có vị trí địa lý đặc biệt, cũng thuộc vùng biển duyên hải nên là môi trường sống lý tưởng của nhiều loài sinh vật biển. Mực 1 nắng cũng là một trong những món ẩm thực hấp dẫn du khách tại mảnh đất này.

Quy trình sản xuất mực 1 nắng (loại đặc biệt)

Mực 1 nắng là món ăn được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi vị ngon ngọt từ thịt của mực. Cũng như thời gian sử dụng mực 1 nắng được lâu không nhanh bị hỏng như những loại hải sản khác.

Để làm ra những con mực 1 nắng ngon, người dân ven biển sẽ phải rửa mực bằng chính nước biển chứ không phải nước ngọt. Sau đó mực được mang ra phơi nắng, phải lựa chọn nơi có nắng to để phơi, điều quan trọng đó là mực này chỉ được phơi đúng đủ 1 nắng, không phơi quá lâu nhiều nắng. Và thịt mực ngon và giữ được vị tươi ngọt hơn.

Sau khi mực được phơi nắng thì phải được đóng gói hút chân không, giữ lạnh, mực 1 nắng có màu da trắng hồng, thịt mực đục và dẻo.

Cách lựa chọn mực 1 nắng ngon

Để lựa chọn được những con mực 1 nắng tươi ngon giàu dinh dưỡng ta cần chọn những con mực có da màu trắng thịt mực đục và dẻo, những con mực có thân dày. Sẽ là những con mực ngon, thịt sẽ dai và ngọt vừa đủ.

Khi mua mực 1 nắng cần chú ý mi nơ của con mực còn để lại, mi nơ có dấu chấm chấm gọn gàng, nhìn thấy từng chấm dễ dàng, màu da có màu tươi đỏ sẽ là những con mực tươi ngon.

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại mực 1 nắng giá rẻ được nhập từ Trung Quốc, Đài Loan… Để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn cần lựa chọn những con mực có mình giày.

Nhiều nơi sản xuất mực 1 nắng kém chất lượng còn sử dụng nước bơm vào mực và dùng 1 lớp bổ đá phủ bên ngoài đế là tăng trọng lượng của mực.

Tìm đến những nơi sản xuất mực 1 nắng uy tín và có nhiều năm kinh nghiệm cũng là 1 phương pháp tốt nhất để tránh khỏi việc mua mực 1 nắng kém chất lượng.

Các món ăn chế biến từ mực 1 nắng

Mực 1 nắng là 1 danh mục thực phẩm nổi tiếng của hương vị biển Quảng Ninh, cũng là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như:

Mực 1 nắng nướng than, món ăn khá phổ biến và được rất nhiều người ưa thích cũng như lựa chọn để chế biến. Chỉ cần đặt mực vào khay rồi cho lên nướng than nhỏ lửa, khi nướng tới màu vàng của mực, 1 mùi đặc trưng khi mực chín đó là mùi thơm không thể lẫn khi mực chín, mùi thơm ngọt ngào.

Mực 1 nắng xào, mực khi mang về sẽ được thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực, ướp 1 chút gia vị, (lưu ý phần nêm mắm vì mực 1 nắng cũng khá mặn). Sau đó xào mực với bông cải trắng hoặc xanh. khi ăn sẽ thấy được vị tươi ngọt của mực

Ngoài ra mực 1 nắng có rất nhiều cách chế biến khác.

Mua mực 1 nắng ngon ở đâu?

Mực 1 nắng có rất nhiều nơi trên Việt Nam sản xuất, nhưng không phải mực 1 nắng ở đâu cũng ngon. Bởi mực ngon ngoài các phương pháp chế biến gia truyền còn do chất lượng cá mực ở vùng biển cá sinh sống.

Vùng biển Đảo Cô tô, Vân Đồn – Quảng Ninh  thuận lợi, ít ôi nhiễm sẽ là nơi cho ra những con cá mực 1 nắng thành phẩm ngon nhất, chất lượng tốt nhất.

Địa điểm cửa hàng Thảo Nguyên Xanh Seafood là nơi được nhiều du khách tìm đến nhiều nhất bởi có rất nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, kết với những bí quyết làm mực 1 nắng gia truyền gần 30 năm sẽ là nơi cho ra những con cá mực 1 nắng chất lượng nhất.